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由儿童酱油引发的“儿童食品”厚黑学

2018-10-26 20:51:15
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作者丨逢书澈

美编丨木毅

母婴前沿网出品:

全文约2000字,阅读需要6分钟

现如今市面上打着“儿童专属”的食品越来越多,这类食品像生了魔一般,价格高昂不说,还让消费者潜意识的认为有着“儿童”标签的食品要比普通食品更安全。

然而10月12日,江苏省消保委再次揭开了“儿童”标签的假面具,以“儿童酱油”产品比较试验证明,市场上的儿童酱油的营养品质未必都优于普通酱油。

江苏消保委:“儿童酱油”未必优于普通酱油

据了解,此次江苏省消保委共抽验5款儿童酱油的样品。有2款明示没有添加增鲜剂(谷氨酸钠等),有3款添加了增鲜剂。对其检测了营养元素发现,5个样品的营养元素差异比较大。

其中由佛山市海天(高明)调味食品有限公司生产的妈爱宝宝酿造酱油(海天牌,),除了铁营养元素含量较高,其他指标与普通酱油没有太大差异;由恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B.牌20161011),指标总体与普通酱油没有太大差异;由加加食品集团股份有限公司生产的(“加加”牌, 20161011)样品的总体指标甚至还不如大多数的普通酱油。

而这其实并不是第一次对儿童酱油的检测,早在2016年9月,《消费者报道》就曾公布儿童酱油检测报告显示,综合检测结果得出,儿童酱油是商家为赚取高利润的噱头,产品质量与高价不匹配。

两次上黑榜,仍以“儿童”食品进行售卖

可令人诧异的是,这份报道上,海天、加加等儿童酱油早已名列黑榜,但如今却屡教不改,为蝇头小利仍在市面上打着儿童食品的旗号进行售卖,其心可诛。

从实验报告来看,根据食盐、氨基酸态氮、铵盐、苯甲酸钠、谷氨酸、菌落总数、4-甲基咪唑等指标进行对比测评,结果显示,儿童酱油含盐量与普通酱油几无区别,海天妈爱宝宝儿童酱油的含盐量甚至比其生抽更多。

从氨基酸态氮、谷氨酸钠(味精)、铵盐等3个鲜味及品质指标的检测结果来看,海天妈爱宝宝儿童酱油不仅鲜味程度不及其对应品牌的普通酱油,同时海天及加加儿童酱油的铵盐占比分别高出其普通酱油3%和10%。

这也意味着这两款品牌的儿童酱油的生产卫生情况及质量控制的严格程度较低,品质甚至不如普通酱油。

儿童产品缺管控

同时,笔者发现目前京东平台商仍有多款儿童酱油在售,其中三井宝宝昆布酱油调味汁排名第一,200ML/70元,价格不菲。

有意思的是,在品牌名称上,这款酱油就下了心思。不是三井牌宝宝昆布酱油调味汁,而是三井宝宝牌昆布酱油调味汁。众所周知,如今我国对儿童酱油的制造标准只有“酿造酱油”的GB/T 18186-2000,“配制酱油”的SB 10336-2000,“酱油生产卫生”的GB 2717-2003这三个标准,除此之外,没有为儿童所立的国家标准,也没有行业标准,就像三井宝宝牌昆布酱油调味汁,根本就是企业为营销而营销出来的“自制名称”,这种耍小聪明的把戏,也不得不让人疑惑其产品的好坏。

从产品简介中来看,这是一款主打“适合宝宝的海带盐酱油”,曾有消费者反映,这款酱油不仅咸,而且还有一股子酒味儿。

从产品配料表获悉,成分有酿造酱油(水、小麦、大豆)、白砂糖、味啉(水、大米、米曲)、食用盐、海带提取液、酿造食醋、食用酒精、呈味核苷酸二钠。

根据客服所说,三井宝宝昆布酱油调味汁含食盐8.4g/100毫升,而普通酱油一般含食盐18克/100毫升左右。由此可见,因为海带提取原因,确实含盐量减少了不少。

但三井宝宝称从初期5个月开始就可以开始食用此酱油,育儿专家对此表示不赞同,认为1岁以内刚开始添加辅食的宝宝,最好不要吃盐及任何调味品。3岁以上的幼儿,可以每天吃4克以下盐,过早的摄入重口味食物,对宝宝的味觉会造成一定的影响。对于市面上的儿童酱油,需要注意看营养标签和配料表,尽量挑选添加剂少、低钠的食品。

另外这款产品竟然还含有食用酒精,据行业人士称,目前产自日本的婴幼儿酱油里含有食用酒精,是符合日本标准的,而国内目前还没有相关规定。

对儿童食品标准的深思

事实上,截至目前我国只有对0岁~3岁,设有婴幼儿奶粉安全标准,即使是辅食,主要的标准也才有三种,分别是婴幼儿谷类辅助食品GB10769-2010,婴幼儿灌装辅助食品GB10770-2010,辅食营养补充品GB22570-2014。

也正因辅食缺乏成分与制作流程的标准,所以市面上有不少辅食品牌,借用产品的通用标准或行业标准来打擦边球。例如英氏营养猪肉酥、健恩婴幼儿营养面条等产品。虽然自称可以给6个月~3岁的儿童食用,但却都是以“普通”的标准制作生产的,并未指定人群或是指定年龄段食用。

而对于3周岁以上的儿童食品,并未查到专门设立的标准。也就是说,所谓的儿童面条、儿童猪肉酥、儿童牛排等,其实都是参照成人食品安全标准添加食品添加剂。

通过此事,值得市场深思的是,在消费升级的背景下,儿童食品高价与消费者的选择成正比,间接的表明了儿童食品的出现是现实需求,也是市场精细化的表现。

市场对儿童食品的需求增大,消费者对饮食安全上的日益重视。也说明政府有必要针对这些高价不高质的儿童概念食品,建立、完善食品标准,将儿童食品划分到专门的监督检验检疫机构,从根本上解决市场普通食品“偷换概念”乱价的行为。

此文为母婴前沿网编辑逢书澈撰写,