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一顿北京炸酱面是如何将社交、民俗、职场厚黑学、营养学完美融合的

2019-03-13 10:03:41

计划是日更 然而计划从来没有变化快

估计写上几篇大概才会分出个栏目吧

今天说说上上上上周的一顿家常饭

很少有人在家庭聚会上吃炸酱面吧?

菜码里还安排“掐菜”了,诚意满满

北京的寒冬向来凌冽

那个周末 年也过了节也过了

蛰伏许久的小伙伴们终于决定行动起来

攒一场家常局

这是我本命年第一次家聚

除了两个上家公司的小伙伴——京晶晓倩

我还招呼了一位很久没见面的前同事吕小姐

京晶和晓倩分别带来了让我抵御本命年噩运的法器

呃~袜子????!

画圈的就是京晶的礼物,她尽量脱离二次元少女风了,感恩

没完全打开晓倩的礼盒时候我惊呼

“好Q的小居居!还有招财猫啊!”

转眼就翻车-_-#

你们可真的是各有一套

吕小姐自然不能空手——

按惯例她带来了诚挚的问候、经年不变的身材

和她那依旧没长进的饭量

京晶和吕小姐是北京土著

虽然在家都是饭来张口的千金

但是丝毫没有对我用炸酱面招呼客人挑三拣四

只是难为了从小不吃葱姜蒜的河南妞晓倩

全程让大家见识了跟炸酱面里头往外挑佐料的神仙操作

黄瓜丝是断断不能用“擦子”处理出来的

口感差不说,刀功不练就该退步了

黄花菜泡发焯水,黄豆芽掐两头,这吃的都是工夫

胡萝卜水萝卜切丝,妥妥满足维生素需求

大白菜切丝烫一下刮油,油菜补充摆盘颜色,还有粗纤维

买了点炸鸡找补一下,算个硬菜,切了芹菜末清口

我跟吕小姐共事时间不短

京晶晓倩又是新近才拆伙

席间自然少不了调(ba)侃(gua)职场遭遇

看得出来:越接地气的吃食 越让我们放松防备 畅然谈笑

重播一下当时的盛况:

除了我,谁都没摆盘,毕竟再考究的炸酱面也是家常饭

说到底不是为了给谁看的

据说在北京

最正宗的炸酱面只在自家饭桌上

炸酱的秘诀藏在每户人家掌勺的那位心里:

“天源的干黄酱、六必居的甜面酱……

必须得如何如何比例的配比……

发香菇的水……放糖……

煸葱花……炸花椒八角……

两头使葱……两头使蒜……”

非是形式至上的心理作祟吧

在灶台上当家的人

把并不名贵的食材、配料融入细密的心思

让眼前人三餐吃得开怀

恐怕他们才是应对平淡生活的高手